お家deベーグル♪

2013年 1月 21日

皆様☆

こんばんは(^^♪

今年もインフルエンザが流行の兆しという情報もちらほら…

2年連続で流行にノっかてる私w

今年もこの時期を迎え今からおびえておりますwww

皆様もどうかお気を付けandご自愛くださいませ♡

 

 

さて、

そんな余談は置いといて

 

先週の束の間のお休みの出来事でも…

 

上の子の小学校が先週の水曜日から始まりその日だけは午前授業☆

ちびchanの幼稚園は金曜日からだったので3人でお昼ごはんを食べる機会は

水曜無くして他にはしばらくなく

事前に二人にリクエストをリサーチしてみました♪

(先週はマックw)

 

 

☆火曜の夜の会話☆

私「明日のお昼ごはん何がいい~?(^^)」

二人「パン食べた~い♪」

珍しく二人同意見www

(外食覚悟だったのはナイショw)

 

パンかぁ…(゜-゜)

ホームベーカリーで焼こうか…

はたまた

近所のパン屋さんまでおデートしようか…

 

おっっっ!!!

(ひらめいたwww)

久々にベーグルを作ろうではないかっっ(^o^♪

 

★ちなみにベーグルは普通のパンを作るより

半分以下の時間で作れます♡(一時間半くらいかな?)

★普通のパンと違って(※私の作っているレシピは)

乳製品、油分を使ってません♡

 

 

ウチのお子達が小さな頃から食べて慣れ親しんでいる

私のベーグル☆

水曜の朝にちびにもう一度食べたいモノを確認したところ

ちび「あっ!ママ!!ベーグル食べたい!!!」

とな☆

 

 

♪♪ハイ決定♪♪

 

 

久々にちびchanと二人でベーグルを作りました♪

分量を用意して

今回は途中までホームベーカリーまかせ☆(笑)

生地を寝かせた後の成形をちびたんと☆

まずはコネコネ☆

 

途中で「ハイ☆チーズ☆」

(スエット姿でごめんなさいw)

プカプカ♪

成形後、また少し時間をおいたら…

お砂糖を入れたお湯でゆででから焼きます♪

 

ゆであがった生地をオーブンで焼いたら…

はい、できあがり(●^o^●)♪

 

我が家では

子供たちが好きな

ハム、チーズ、きゅうり、レタス、アボカド

たまご、レーズンクリームチーズなど

生ハム、モッツァレラ、スモークサーモンなどなど

その時にあるものを自分たちでチョイスしてお子達に挟んで食べてもらってます♪

 

親子遠足や友人家族と自宅ランチなどでよくお目見えしています(笑)

 

 

もったいぶっても何なんで♡(笑)

我が家のベーグルのレシピでも…

(本州の某有名パン屋さんのレシピらしいですよ♪)

 

材料

強力粉…450g

ライ麦粉…50g(細びき)

ドライイースト…5g

きび砂糖…25g(普通の砂糖でも可)

塩…10g

水…1と1/2カップ

 

①水以外の材料をボールに入れて粉を混ぜ合わせる。

そのあと、一肌くらいのお水を入れボールの中で生地をまとめる。

 

②まとまった生地を台の上に置き20分くらいコネコネ☆

(生地が固いので大変ですが捏ねてると生地につやが出来てくるのでそれが目安です♪)

[↑ちなみにここまではホームベーカリー任せが多い私w]

 

③捏ねあがったらすぐ切り分け丸める。

乾き防止の為にも、その上に乾いたふきん、濡れたふきんをかけて10ほど休憩☆

(我が家は16等分w大き目が良い方は8等分でもOK)

 

④その間におおきめの鍋に3ℓくらいのお湯を沸かす。

 

⑤10分程度、休ませたら成形☆

まずは手でつぶし麺棒でのばしたら、3つに折りたたむように折り

転がして細い棒状にして

両はじをつぶしクルっとひねって輪にして

つないだところをきっちりとじる。

クッキングシートを置いた店板に、さっきと同様、

乾いたふきんとぬれぶきんをかけて10~20分休ませる☆

その間にオーブンの予熱☆

(我が家では220℃で20分)

 

⑥一回りくらい大きくなったら、沸かしたお湯に砂糖大5(分量外)を入れ

1分半片面ずつゆでる。

さっきのコレw

⑦店板に並べ220℃で17分から18分焼いて(焼き色を見てたしてもok)

できあがり♪

 

ちなみに

直径10cmくらいだと16個くらい☆

直径20cm弱くらいだと8個くらいの分量デス☆

ちなみにpart2

生地にチョコチップや胡麻、レーズンやチーズなどを混ぜて焼くときはライ麦粉をたすより

強力粉のみの方が好みでした☆

 

 

文章に起こすと難しそうですが

普通のパンより簡単に手早く出来るのでお勧めしまーす(*^^)v

ぜひ、一度作って見てくださいねん♪

 

 

この日の長男

ニオイでわかったらしく帰宅するや否や

「ママ~♪今日ベーグルでしょ~♪」

と上機嫌で帰宅してくれました☆

 

そんな束の間のお休みのひと時でしたとさ♡

 

 

それでは、また…♡

次のお休みまで?!♡

 

 

 

 

 

 

 

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